Kitap hakkında: 2005 / “Taş yiyebilseydik ne tembel hayvanlar olurduk” diyor yazar, gastrolog, mide eleştirmeni ve gastrosever Kurt Bracharz, Avrupa sanatı yönetmeni “Peynirlerin Karanlık Yüzü” projesi. Parlak, esprili, bazen paradoksal ve cüretkar kitapları “Esav'ın Çilesi” ve “Esav Fed” adlı kitaplarında Bracharz, gastronomik modernliğimizi araştırıyor, tartıyor, yiyor ve analiz ediyor ve şunu vurguluyor: “çene bizim en iyi bilgi aracımızdır”».